Welche Rolle spielt die Fettmenge bei Fleisch?

 

Fast alle Fleischsorten sind alles andere als Fettbomben

 

Alle Angaben in g pro 100g Lebensmittel

Fett

Ges.

Einf.

Mehrf.

Fett-kalorien

Kcal
 gesamt

 

in Schoko-lade*

Kalb Fleisch (ma) frisch gegart             

2,7

0,8

0,8

0,3

25,1

137,0

 

25,6 g

Kalb Fleisch (mf) frisch gegart             

4,8

1,5

1,4

0,5

44,6

152,5

 

28,4 g

Kalb Rücken (Kotelett) (mf) frisch gegart   

7,0

2,2

2,1

0,8

65,1

171,8

 

32,0 g

Rind Fleisch (fe) frisch gegart             

11,3

4,9

5,3

0,4

105,1

208,4

 

38,9 g

Rind Fleisch (mf) frisch gegart             

7,7

3,3

3,5

0,3

71,6

180,4

 

33,7 g

Rind Fleisch (ma) frisch gegart             

3,8

1,7

1,6

0,2

35,3

151,1

 

28,2 g

Schwein Fleisch fett (fe)                  

15,5

5,6

7,3

1,7

144,2

215,1

 

40,1 g

Schwein Fleisch mittelfett (mf)             

10,8

3,8

5,0

1,2

100,4

176,9

 

33,0 g

Schwein Fleisch mager (ma)                   

5,6

2,0

2,5

0,6

52,1

135,8

 

25,3 g

Schwein Schnitzel                           

1,9

0,7

0,9

0,2

17,7

107,1

 

20,0 g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Anzahl: 10 / Durchschnitt

7,11

2,65

3,04

0,62

66,1

163,61

 

30,5

 

* Schokoladenmenge die im Kalorienvergleich 100g Fleisch ersetzt (Schokolade hat 536,6 kcal/100 g)

© Claus Barta