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Broschüre: Speiseöle - gespeicherte Sonnenkraft

		49 Seiten Beschrieben werden die elementare Bedeutung der Fettsäuren, das OlioSan-Verfahren und verschiedene Heilöle

Inhaltsverzeichnis

Einleitung    4

Der Mythos vom bösen Fett    5

• Ist es sinnvoll, fettarm zu essen oder abzunehmen?    6
• Schlechte Fette und einfache Kohlenhydrate – Futter für die Fettzellen    9

• Kann man mit einer Niedrigfett-Diät den Cholesterinspiegel senken?    13
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren tragen elektrische Signale mit sich   15
• Omega-3 Fettsäuren und Eiweiß –
  Sauerstoff für die Zellen    15
• Krebstherapie nach Johanna Budwig    15
• Aufgaben der Fettsäuren in der Übersicht    17

Vom Power-Paket zum ungesunden Kalorienträger    21

• Die industrielle Ölherstellung    21
• Kaltgepresst, unraffiniert und doch
  gesundheitsschädlich?    23
• Speiseöle sind oft Träger oxidierter Fettsäuren    24

OlioSan: Pressen ohne Sauerstoff und bei max. 28°C – das oxidationsstabilste Verfahren    26

Welches Öl für welchen Zweck?    29

• Was zeichnet eine perfekte Ernährung
  mit Fettsäuren aus?    30

Beschreibung wichtiger Pflanzenöle    33

• Leinöl (Linum usitatissimum)    33
• Walnussöl (Juglans regia)    35
• Nachtkerzenöl (Oenothera biennis)    36
• Traubenkernöl, Traubenkernextrakt (Vitis vinifera)    37
• Schwarzkümmelöl (Nigella sativa)    38
• Hagebuttenkernöl (Wildrosenöl, Rosa mosqueta)    39
• Rapsöl (Brassia napus)    40

Schlusswort    41

Weiterführende Literatur

Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst, Maike Ehrlichmann: "Leinöl macht glücklich. Das blaue Ernährungswunder, Dr. Watson Books, 2006

Gonder, Ulrike: „Fett!“, Hirzel, Stuttgart 2004.

Bruker, Max O.; Gutjahr, Ilse: „Cholesterin, der lebensnotwendige Stoff“, emu-Verlag, Lahnstein 2002.

Budwig, Johanna: „Fette als wahre Hilfe gegen Arteriosklerose, Herzinfarkt, Krebs“, Hyperion, Freiburg 1972.

Enig, Mary G.: “Know Your Fats”: The Complete Primer for Understanding the Nutrition of Fats, Oils and Cholesterol”,  Bethesda Press, Bethesda, Maryland 2001.

 Königs, Peter: „Kokosfett, Ideal für Genuss, Gesundheit und Gewicht“, VAK Verlags GmbH, Kirchzarten 2003.  

©  2006 Claus Barta     Anregungen, Tipps, Kritik unter
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