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Broschüre:
10% Fett - 10 % Leistung - 10% Gesundheit
68 Seiten, 5,00 €
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Inhaltsverzeichnis
Einleitung 4
Der Mythos vom bösen Fett 5
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Ist es sinnvoll, fettarm zu essen oder
abzunehmen? 6
-
Schlechte Fette und einfache
Kohlenhydrate – Futter für die Fettzellen 9
-
Kann man mit einer Niedrigfett-Diät den
Cholesterinspiegel senken? 13
-
Krebs- und Gesundheitstherapie nach
Johanna Budwig 14
-
Warum ist die Budwigkost vor allem auch
eine Gesundheitskost? 15
-
Übersicht der essentiellen Aufgaben von
Fettsäuren 20
Vom Power-Paket zum ungesunden
Kalorienträger 35
-
Die industrielle Ölherstellung 35
-
Kaltgepresst, unraffiniert und doch
gesundheitsschädlich? 37
-
Speiseöle sind oft Träger oxidierter
Fettsäuren 38
OlioSan: Pressen ohne Sauerstoff
und bei max. 28°C – das oxidationsstabilste Verfahren 41
Welches Öl für welchen Zweck?
46
-
Was zeichnet eine perfekte Ernährung
mit Fettsäuren aus? 47
Beschreibung wichtiger
Pflanzenöle 50
-
Leinöl (Linum usitatissimum) 50
-
Walnussöl (Juglans regia) 56
-
Nachtkerzenöl (Oenothera biennis)
58
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Traubenkernöl, Traubenkernextrakt (Vitis
vinifera) 60
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Schwarzkümmelöl (Nigella sativa)
61
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Hagebuttenkernöl (Wildrosenöl, Rosa
mosqueta) 63
-
Sesamöl (Sesamum indicum) 65
Schlusswort 67
Weiterführende Literatur
Hans-Ulrich Grimm, Bernhard Ubbenhorst, Maike Ehrlichmann: "Leinöl macht
glücklich. Das blaue
Ernährungswunder, Dr.
Watson Books, 2010
Gonder,
Ulrike: „Fett!“, Hirzel, Stuttgart 2004.
Bruker, Max
O.; Gutjahr, Ilse: „Cholesterin, der lebensnotwendige Stoff“, emu-Verlag, Lahnstein 2002.
Budwig,
Johanna: „Fette als wahre Hilfe gegen Arteriosklerose,
Herzinfarkt, Krebs“, Hyperion, Freiburg 1972.
Enig, Mary G.: “Know Your Fats”: The Complete Primer for
Understanding the Nutrition of Fats, Oils and Cholesterol”,
Bethesda Press, Bethesda, Maryland 2001.
Königs,
Peter: „Kokosfett, Ideal für Genuss, Gesundheit und Gewicht“, VAK
Verlags GmbH, Kirchzarten 2003.
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