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Essentielle
Fettsäuren senken den Insulinspiegel
Tatsache ist, dass
der menschliche Körper nicht diese Massen an Kohlehydraten
benötigt und Ernährungsprogramme bei Übergewicht und Diabetes oft
zu Lasten von essentiellen Fettsäuren durchgeführt werden. Aber
genau diese werden benötigt, damit die Kohlenhydrate angemessen
verstoffwechselt werden können. Insulin transportiert die
Kohlenhydrate in die Zellen und dieser Vorgang ist wiederum
abhängig davon, wie durchlässig die Zellen sind.
►Fehlen die
essentiellen Fettsäuren und sind zuviel harte und trans-Fettsäuren
in den Zellmembranen eingebaut, verringert sich die
Geschmeidigkeit
und Transportaktivität der Zellen.
Dadurch wird
wesentlich mehr Insulin benötigt, was mittel- oder langfristig die
Bauchspeicheldrüse überfordert.
Übergewicht, zunehmende Insulinresistenz und schließlich Diabetes
sind die Folge.
Ernährung und Diabetes-Risiko:
Ungesättigte Fette reduzieren das Diabetes-Risiko
„Sobald sich der
Anteil der mehrfach ungesättigten Fettsäuren im oberen Drittel
befand, haben die Forscher eine Risikoreduktion für gestörte
Glukosetoleranz bzw. Diabetes um 50% festgestellt. Hoher Anteil
an ungesättigten Fettsäuren ist eindeutig mit geringerem Risiko
für gestörte Glukosetoleranz oder Diabetes verbunden. Daher ist
ein Ersetzen tierischer in pflanzliche Fette zur Vorbeugung von
Stoffwechselstörungen sehr zu empfehlen“.
Quelle: Gastroenterologe.de, Laaksonen DE et al.: “Serum fatty
acid composition predicts development of impaired fasting
glycaemia and diabetes in middle-aged men.”
Diab Med 19
(2002) 456-464
Positiver
Nebeneffekt von geschmeidigen Zellen und einem intakten
Fettstoffwechsel:
►Auch Vitalstoffe,
Nährstoffe und Sauerstoff gelangen in größeren Mengen in die
Zellen. Man fühlt sich insgesamt vitaler und hat dadurch mehr
Energie für regelmäßige Bewegung und Sport. Der erhöhte
Sauerstoffaustausch der Zellen ist auch ein zusätzliches Plus beim
Abbau von Übergewicht, denn Fett kann nur verbrannt werden, wenn
genügend Sauerstoff zur Verfügung steht!
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