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Charakteristik wichtiger Fettsäuren
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Trivialname |
Häufig als verwendete
Bezeichnungen |
Gruppe |
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Ölsäure |
C 18:1, C18:1 n-9, einfach ungesättigte
Fettsäure, Delta-9-cis-Octadecensäure, Oleinsäure |
Omega-9 |
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Linolsäure |
C 18:1, C18:2 n-6, zweifach ungesättigte
Fettsäure, Delta-9-cis, Delta-12-cis-Octadecadiensäure, Abk.:
LA |
Omega-6 |
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alpha-Linolensäure |
C 18:2, C18:3 n-3, α-Linolensäure,
Delta-9-cis, 12-cis, 15-cis-Octadecatriensäure, Abk.: ALA |
Omega-3 |
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gamma-Linolensäure |
C 18:3, C18:3 n-6, γ-Linolensäure,
Delta-6-cis, 9-cis, 12-cis-Octadecatriensäure, Abk.:
GLA |
Omega-6 |
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Arachidonsäure |
C 20:4, C 20:4 n-6, Delta-5-cis, 8-cis,
11-cis, 14-cis-Eicosa-/Icosatetraensäure, Abk.: AA |
Omega-6 |
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Eicosapentaensäure |
C 20:5, C 20:5 n-3, Delta-
5-cis, 8-cis, 11-cis, 14-cis-17-cis- Eicosapentaensäure, Abk.:
EPA |
Omega-3 |
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Docosahexaensäure |
C 22:6, C22:6 n-3, Delta-
4-cis, 7-cis, 10-cis, 13-cis-16-cis-19-cis- Docosahexaensäure,
Abk.:DHA
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Omega-6 |
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